Współczesne chłodnictwo to szereg nowoczesnych urządzeń, wśród których wyróżniamy zamrażarki płytowe. Skończyły się już czasy, gdy można było kupić jedynie zamrażarkę, która miała bardzo głęboki pojemnik i znalezienie w niej czegokolwiek było problemem. Zamrażarki płytowe to po prostu urządzenia, które są podzielone na rodzaj półek ułożonych w pionie lub poziomie. Zamrażarki tego typu wymuszają niejako płaski ułożenie towaru i jego lepsze chłodzenie przez cały czas, a także prosty dostęp do zamrożonych artykułów
Chłodnictwo to obecnie potężny przemysł i handel urządzeniami do chłodzenia i zamrażania i nie ogranicza się tylko do produktów spożywczych. Jednak zamrażanie produktów spożywczych jest najważniejsze, ponieważ błędy mogą nieść skutki w postaci zatruć. Zamrażarki płytowe gwarantują idealnie zamrożenie. Jednak tego typu urządzenia nie nadają się do bardzo dużych opakowań. Osoby, które kupują całe tusze na pewno nie wybiorą urządzenia zamrażarki płytowej, bo w ich wypadku lepsza jest ta mniej wygodna z dużą komorą.
Zamrażarki płytowe produkują niektóre firmy związane na stale z chłodnictwem, część firm handlowych sprowadza je z zagranicy. Zamrażarki płytowe są zazwyczaj na wyposażeniu producentów żywności - ich działanie opiera się o agregaty i chillery, co sprawia, że są bardzo wydajne i skuteczne.
.